20世紀(jì)90年代以來(lái)，在相關(guān)政策的引導(dǎo)及消費(fèi)大環(huán)境的影響中，中國(guó)白酒行業(yè)經(jīng)過(guò)了數(shù)次消費(fèi)升級(jí)及行業(yè)發(fā)展周期的調(diào)整。白酒行業(yè)在2013—2014年進(jìn)行深度調(diào)整，2015年開(kāi)始復(fù)蘇，政務(wù)消費(fèi)需求逐漸被商務(wù)需求和大眾需求承接，消費(fèi)場(chǎng)景發(fā)生輪轉(zhuǎn)，2018年商務(wù)場(chǎng)景跟進(jìn)，2019年大眾場(chǎng)景拉動(dòng)。目前，大眾消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)仍未結(jié)束，成為驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿�。近年�?lái)，在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，健康飲酒的大眾消費(fèi)理念逐漸形成。

    過(guò)去一年，中國(guó)酒業(yè)經(jīng)歷了數(shù)字化變革、文化賦能、漲價(jià)潮、新零售模式等浪潮的沖擊，企業(yè)分化加速，市場(chǎng)份額向著龍頭企業(yè)聚集，行業(yè)集中化的趨勢(shì)正在加速。無(wú)論從哪個(gè)角度來(lái)看，今年中國(guó)白酒行業(yè)增速或許會(huì)更加理性，但是仍然值得期待。

周期 低增長(zhǎng)，強(qiáng)分化

從白酒發(fā)展的周期來(lái)看，白酒行業(yè)“低增長(zhǎng)，強(qiáng)分化”將是典型特征。從實(shí)力來(lái)看，小酒企與一二線城市的酒企發(fā)展懸殊，上市酒企優(yōu)勢(shì)明顯；從產(chǎn)業(yè)格局來(lái)看，中國(guó)白酒的百億酒企格局正在形成：茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井、劍南春、勁酒、郎酒、牛欄山，這其中包括了兩大千億級(jí)龍頭酒企茅臺(tái)和五糧液。　　可以看出，消費(fèi)者更傾向于知名品牌、大品牌、全國(guó)性品牌，產(chǎn)業(yè)集中化趨勢(shì)愈演愈烈。數(shù)據(jù)顯示，2019年白酒行業(yè)收入和利潤(rùn)的集中度分別上升了18%和11%。茅臺(tái)、五糧液2019年雙雙跨入千億集團(tuán)；五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的“中國(guó)名酒”，特別是新老八大名酒是全國(guó)品牌的主力軍，80%的百億酒企是“八大名酒”。這些都有力證明了產(chǎn)業(yè)集中化不僅僅是趨勢(shì)而且正在以加速度向前推進(jìn)。

競(jìng)爭(zhēng) 真年份，重資產(chǎn)

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，“真年份”開(kāi)啟白酒行業(yè)“重資產(chǎn)”時(shí)代。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的《白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)》，是明明白白買酒、明明白白喝酒的社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，是中國(guó)白酒對(duì)標(biāo)世界烈酒的國(guó)際慣例；酒鬼酒（內(nèi)參）、國(guó)臺(tái)、舍得、仙潭已經(jīng)通過(guò)白酒年份酒認(rèn)證，還有一批正在進(jìn)行中的品牌。未來(lái)，“真年份”將是互聯(lián)網(wǎng)信息充分共享環(huán)境下消費(fèi)者的理性選擇，這要求高端、次高端白酒企業(yè)提高產(chǎn)能、提高產(chǎn)量、提高儲(chǔ)量，真純糧、真固態(tài)、真老窖、真基酒、真壇儲(chǔ)、真瓶貯才能出廠，這將帶來(lái)白酒的“重資產(chǎn)”投入。

品牌 回歸品質(zhì)，注入文化

從品牌看，回歸品質(zhì)、注入文化是品牌價(jià)值構(gòu)建核心。以產(chǎn)區(qū)表達(dá)、酒莊表達(dá)、標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)、年份表達(dá)、大師表達(dá)、老酒表達(dá)來(lái)為品質(zhì)注入強(qiáng)有力的內(nèi)容；在文化建設(shè)方面，很多白酒主流品牌都在加大投入力度。茅臺(tái)酒的“文化茅臺(tái)”、五糧液的文化研究院、金六福的“�！蔽幕�、今世緣的“緣”文化、舍得的哲學(xué)文化等，都是在為品牌注入文化。

營(yíng)銷 數(shù)字營(yíng)銷，C 端運(yùn)營(yíng)

從營(yíng)銷看，“數(shù)字營(yíng)銷，C端運(yùn)營(yíng)” 帶來(lái)模式的顛覆性創(chuàng)新。數(shù)字營(yíng)銷在中國(guó)酒業(yè)，就是要以業(yè)務(wù)中臺(tái)和五碼合一為基礎(chǔ)，將用戶、終端、渠道、場(chǎng)景、產(chǎn)品、品牌、傳播等多角色全鏈數(shù)字化，以產(chǎn)品、費(fèi)用、動(dòng)作的在線和品牌商對(duì)C端消費(fèi)者的運(yùn)營(yíng)，拉動(dòng)產(chǎn)品動(dòng)銷，賦能全鏈客戶。

渠道 全酒品，新零售

從渠道看，“全酒品，新零售”是流通變革的主要方向。從消費(fèi)趨勢(shì)看，消費(fèi)品牌化、多元化、個(gè)性化、健康化向酒類流通提出了“全酒品”的新需求。2013年限制三公消費(fèi)以后，酒類消費(fèi)開(kāi)始“去中心化”，大眾消費(fèi)成為主力；“喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”的飲酒理念帶來(lái)了酒類的持續(xù)消費(fèi)升級(jí)。線上選酒、線上訂單，線下體驗(yàn)、線下配送，線上支付、線上評(píng)價(jià)，“新零售”已經(jīng)從概念落地為現(xiàn)實(shí)。

傳播 融內(nèi)容，全媒體

從傳播看，“融內(nèi)容，全媒體”是品牌傳播的新趨勢(shì)。內(nèi)容營(yíng)銷的投入產(chǎn)出在數(shù)字營(yíng)銷技術(shù)的支持下將可以逐步量化考核、客觀評(píng)估。以內(nèi)容營(yíng)銷傳遞品牌價(jià)值、表達(dá)品牌態(tài)度、鞏固品牌忠誠(chéng)，并以酒會(huì)友、以酒聚友，打造一個(gè)生態(tài)共享的營(yíng)銷鏈。資本 醬酒熱土，并購(gòu)整合　　從資本看，“醬酒熱土，并購(gòu)整合”。仁懷作為醬酒核心產(chǎn)地，毫無(wú)疑問(wèn)已經(jīng)是中國(guó)白酒直投的熱土。中國(guó)白酒行業(yè)的整合已經(jīng)開(kāi)始，不同品牌間的并購(gòu)整合仍然在繼續(xù)推進(jìn)。

本文來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

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