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2024浙江國(guó)際餐飲業(yè)博覽會(huì)
2024年7月4日-7月6日   寧波國(guó)際會(huì)展中心

“可生食”雞蛋產(chǎn)品落地

   為加快首批符合國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟(以下簡(jiǎn)稱“聯(lián)盟”)“可生食”雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品落地,近日,聯(lián)盟與蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)四川圣迪樂(lè)村生態(tài)食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“圣迪樂(lè)村”)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。圣迪樂(lè)村成為國(guó)內(nèi)首批落地聯(lián)盟可生食標(biāo)準(zhǔn)的蛋品企業(yè)。

圖源pixabay

    通過(guò)合作,聯(lián)盟將在圣迪樂(lè)村四川、安徽和豐城三個(gè)基地,生產(chǎn)符合中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的“可生食”雞蛋。此合作將打通雞蛋生產(chǎn)、流通、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈,并采用實(shí)時(shí)追溯體系保證蛋品全流程可追溯。該平臺(tái)于2020年5月正式啟動(dòng),消費(fèi)者可以掃描產(chǎn)品外包裝二維碼,追溯產(chǎn)品信息,以生產(chǎn)信息透明化,確保雞蛋產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與安全。

      什么樣的雞蛋才能達(dá)到可生食的標(biāo)準(zhǔn)?隨著大眾對(duì)食品安全的日益關(guān)注,作為國(guó)民動(dòng)物蛋白重要來(lái)源的雞蛋,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的提升關(guān)乎消費(fèi)者的健康。今年3月,在聯(lián)盟組織的“全產(chǎn)業(yè)鏈談可生食蛋”直播研討會(huì)上,與會(huì)專家指出,我國(guó)是世界最大的蛋品生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó),蛋品發(fā)展和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)能夠更好地助力國(guó)內(nèi)蛋品企業(yè)走向世界舞臺(tái)。

      據(jù)悉,聯(lián)盟制定的“可生食”雞蛋標(biāo)準(zhǔn),涵蓋蛋雞育成期、產(chǎn)蛋場(chǎng)、包裝中心、飼料廠等雞蛋生產(chǎn)的每一個(gè)重要環(huán)節(jié),涉及生物安全、蟲(chóng)鼠害控制等多個(gè)關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn),標(biāo)準(zhǔn)審核條款達(dá)到近400條。同時(shí),聯(lián)盟將委托權(quán)威第三方檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu),按照歐洲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多達(dá)29次的獨(dú)立采樣、檢測(cè),確保產(chǎn)品質(zhì)量符合歐洲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

       國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟是由中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組建的國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟下屬的具有專業(yè)性、公益性、非營(yíng)利性的組織,旨在為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、健康的動(dòng)物源食品。“可生食”雞蛋標(biāo)準(zhǔn)落地與生產(chǎn),將有效帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型,切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。

本文轉(zhuǎn)自[食品商務(wù)網(wǎng)]

本文來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)

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