國(guó)務(wù)院部署提振餐飲消費(fèi)
11月18日召開(kāi)的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議明確提出要提振餐飲消費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營(yíng)模式。完善餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，支持以市場(chǎng)化方式推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。
消費(fèi)已經(jīng)成中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的第一引擎，“穩(wěn)定器”和“壓艙石”作用凸顯。本次國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議明確不光聚焦餐飲，還將聚焦汽車、家電家具家裝、農(nóng)村、旅游消費(fèi)發(fā)力。
提振餐飲消費(fèi)政策具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，包括鼓勵(lì)餐飲企業(yè)豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營(yíng)模式，完善餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，支持以市場(chǎng)化方式推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。涵蓋餐飲的模式、產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)、營(yíng)銷、管理、創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)、外賣、堂食、食材、供應(yīng)鏈等方方面面。
國(guó)家鼓勵(lì)的旅游消費(fèi)、農(nóng)村消費(fèi)和餐飲消費(fèi)都是緊密相關(guān)的。
旅游消費(fèi)潛力巨大。為促進(jìn)常態(tài)化疫情防控下旅游業(yè)健康發(fā)展，會(huì)議確定了支持“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”發(fā)展的措施。
近幾年來(lái)，餐飲品牌下沉市場(chǎng)，從城市到鄉(xiāng)村，在中國(guó)消費(fèi)圖譜中悄然崛起，農(nóng)村消費(fèi)正釋放出巨大的消費(fèi)潛力。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，10月份，餐飲收入4372億元，增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。受疫情抑制的消費(fèi)需求逐漸釋放，并保持回升態(tài)勢(shì)。不過(guò)，目前餐飲業(yè)總體收入降幅仍較大。1至10月份，餐飲收入29598億元，同比下降21%。
提振餐飲消費(fèi)也給市場(chǎng)帶來(lái)了信心，19日，香港恒生指數(shù)下跌，但餐飲股百勝中國(guó)、海底撈、九毛九、呷哺呷哺等都有不錯(cuò)的漲幅。A股低開(kāi)高走，旅游酒店、餐飲、釀酒行業(yè)、文教休閑等漲幅喜人。
隨著生產(chǎn)生活秩序的恢復(fù)，就業(yè)形勢(shì)繼續(xù)改善以及居民收入的增長(zhǎng)，居民消費(fèi)信心持續(xù)增強(qiáng)。
目前來(lái)看，餐飲堂食銷售有待進(jìn)一步改善和提升。進(jìn)一步擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)，餐飲業(yè)一個(gè)新的春天正在走來(lái)。
