一切商業(yè)的頂層邏輯都是基于金融的商業(yè)模式。從餐飲區(qū)塊鏈供應(yīng)鏈溯源到餐飲區(qū)塊鏈供應(yīng)鏈金融，是區(qū)塊鏈由技術(shù)向金融層面的延申應(yīng)用。區(qū)塊鏈在餐飲行業(yè)的向上發(fā)展已經(jīng)觸達(dá)餐飲商業(yè)層面，其切入點(diǎn)正是高達(dá)5萬億市場規(guī)模的 “餐飲品牌無形資產(chǎn)”。

過去不能流通的“餐飲品牌無形資產(chǎn)”，如今借助區(qū)塊鏈“品牌通證”的形式流通起來，實現(xiàn)資產(chǎn)上鏈、登記、確權(quán)、流轉(zhuǎn)，其所創(chuàng)造的增量價值將呈指數(shù)級上升。由于催生的“餐飲4.0”商業(yè)模式正在成為數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下，餐飲企業(yè)數(shù)字化升級中的核心命脈。

在傳統(tǒng)資本市場，上市公司通過派息和送股的方式，向股民分享收益。餐飲4.0的核心便是在餐飲品牌資產(chǎn)上鏈的基礎(chǔ)上，以吃貨大陸首創(chuàng)的“吃飯分錢”模式將品牌的價值分享給消費(fèi)者，以此在商家與消費(fèi)者之間建立強(qiáng)利益關(guān)聯(lián)，實現(xiàn)共贏。

你或許難以想象，當(dāng)你點(diǎn)一份50塊錢的外賣，真正吃到嘴里的連10塊錢都不到，而商家只能從中賺15元，另外一半的費(fèi)用則用于支付推廣費(fèi)用和平臺費(fèi)。價值交換發(fā)生在商家與消費(fèi)者之間，而第三方服務(wù)成了最大的受益者，這便是當(dāng)前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀。

“吃飯分錢”便是商家從原來用于支付第三方服務(wù)的營銷費(fèi)用中，拿出一部分分享給消費(fèi)者。消費(fèi)者到店消費(fèi)可獲得品牌通證，通過品牌通證進(jìn)一步獲得商家分紅。當(dāng)消費(fèi)者選擇餐廳時，他們往往更傾向于選擇可以“分錢”的店鋪，以此為餐廳帶來更高的復(fù)購率，商家賺的越多，消費(fèi)者分的錢也越多。

目前這一模式已得到眾多商家的廣泛應(yīng)用，并獲得市場的初步驗證。河南正餐企業(yè)解家河南菜通過“吃飯分錢”建立商家與消費(fèi)者間的利益關(guān)聯(lián)，單店復(fù)購率同比提升152%。在一個月時間內(nèi)，單個消費(fèi)者通過消費(fèi)獲得1700元“分紅”，服務(wù)員通過邀請獲得1600元“分紅”。

餐飲品牌通證不僅具備分紅權(quán)益，還具備加盟權(quán)益。加盟商通過加盟通證，可向商家直接兌換加盟權(quán)，并簽訂基于區(qū)塊鏈可信的加盟合同，在一定程度上避免加盟造假現(xiàn)象。

一切偉大的機(jī)會都源于巨大的結(jié)構(gòu)性變革，餐飲4.0徹底改變了消費(fèi)者與商家的關(guān)系，從單純的“買賣”關(guān)系，轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂匣铩标P(guān)系，消費(fèi)者既是餐飲利益的創(chuàng)造者，也是利益的分享者。在高達(dá)5萬億市值的餐飲產(chǎn)業(yè)，每一個優(yōu)秀的餐飲連鎖品牌，都有機(jī)會實現(xiàn)品牌資產(chǎn)上鏈，將消費(fèi)者變?yōu)槠放啤昂匣锶恕保�讓人人成為品牌主�?/span>

從技術(shù)、金融再到商業(yè)，區(qū)塊鏈對餐飲行業(yè)的影響是全面而深遠(yuǎn)的，餐飲與區(qū)塊鏈的結(jié)合，讓資本以更加便捷高效的方式進(jìn)入餐飲產(chǎn)業(yè)，為餐飲品牌打開了一扇通向資本市場的大門。當(dāng)前，餐飲區(qū)塊鏈?zhǔn)袌龈窬殖躏@，不同應(yīng)用領(lǐng)域都有不同的企業(yè)在加碼，隨著資本的涌入及消費(fèi)者的轉(zhuǎn)化，萬億市值企業(yè)必然在這一輪餐飲變革中凸顯而出。